Anecdotes intéressantes, conseils et normes applicables : tout ce que vous devez savoir sur les systèmes de réfrigération mobile est récapitulé dans cette section.
La chaîne logistique du froid constitue un défi dans lequel la température joue un rôle crucial. C’est pourquoi les marchandises que vous transportez et livrez dans votre véhicule doivent constamment avoir la température de livraison. Dans cette section, nous vous donnerons également des conseils pour une réfrigération exemplaire pendant le transport.
Il est généralement recommandé de transporter les aliments surgelés, particulièrement le poisson, à -18 °C (permanent). Les aliments surgelés comme les produits à base d’œuf, de viande et les graisses alimentaires se conservent idéalement entre -14 °C et -10 °C.
Les marchandises réfrigérées ne sont pas surgelées. Néanmoins, dans un véhicule réfrigéré, il est recommandé de transporter le poisson et les crustacés frais (2 °C), la viande et la charcuterie, ou encore les produits à base d’œuf (3 °C) à une température proche de 0°. Le lait, la crème et le fromage sont moins sensibles en matière de réfrigération pendant le transport (4 °C).
Les produits non-réfrigérés, à savoir les fruits et légumes, mais aussi les fleurs et bulbes requiert également un certain rafraîchissement pendant les transports. Les températures recommandées se situent entre 4 °C et 8 °C. Tous les systèmes de réfrigération mobile de Webasto disposent de réglages de précision pour la température et garantissent que les conditions de stockage requises sont remplies.
Avec une bonne réfrigération, vous avez fait la moitié du chemin. Quelques détails supplémentaires seront à prendre en compte pour s’assurer que la chaîne du froid n’est pas rompue et que la marchandise arrive à bon port et dans les meilleures conditions possibles.
Nous avons recueilli quelques conseils pour bien préparer votre véhicule réfrigéré :
1. Des rideaux pour un maximum de fraîcheur
Utilisez des rideaux pour empêcher la chaleur d’entrer dans votre véhicule réfrigéré, surtout si vous travaillez en zone urbaine et vous arrêtez fréquemment. En plus, vous économiserez de l’énergie.
2. Cherchez l’ombre
Il est toujours préférable de garer un véhicule réfrigéré à l’ombre quand il fait chaud.
3. Chauffez occasionnellement
Le transport « réfrigéré » des marchandises non-réfrigérées nécessite une température comprise entre 4 °C et 8 °C, ce qui peut impliquer d’utiliser une solution de chauffage Webasto pendant les journées hivernales.
4. Chargez à froid
Restez au frais lorsque vous chargez votre véhicule réfrigéré : ne mettez pas l’évaporateur à l’arrêt et laissez l’air circuler de manière optimale, même sur le sol !
5. Dégivrage fixe
Une fonction de dégivrage automatique est disponible pour libérer rapidement l’évaporateur de la glace. Le dégivrage est si rapide et si efficace que la température de l’espace de chargement n’en est pas affectée. Cette fonctionnalité est particulièrement utile en cas de forte humidité et d’ouverture répétée de l’espace réfrigéré.
6. Ne lâchez pas l’affaire
Les solutions de réfrigération Webasto nécessitent peu d’entretien, mais nous vous recommandons de procéder aux révisions programmées à intervalles fixes. Webasto dispose d’un large réseau de revendeurs spécialisés.
L’ATP est un accord relatif aux transports internationaux de denrées périssables. Il fixe les modalités du contrôle technique des véhicules réfrigérés ou systèmes de réfrigération mobile répartis par catégories. Il définit également les températures appliquées au transport dans le cadre de la chaîne logistique du froid.
Dans le cadre d’un contrôle, un véhicule réfrigéré est soumis à une température ambiante extérieure moyenne de 30 °C. Il peut obtenir les résultats suivants :
Classe A – Températures de 12 °C à 0 °C
Classe B – Températures de 12 °C à -10 °C
Classe C – Températures de 12 °C à -20 °C
Le niveau de performance des solutions de réfrigération mobile est déterminé par un centre de test agréé. Pendant le contrôle, le véhicule réfrigéré doit maintenir la température en deçà de la valeur inférieure de la classe visée pendant 12 heures. Parallèlement, une charge thermique est ajoutée, correspondant à 35 % de la chaleur pénétrant dans l’espace de chargement.
Bien sûr, tous les produits de réfrigération mobile Webasto sont certifiés ATP.
Tous les véhicules réfrigérés et leurs systèmes de réfrigération mobile requièrent une étiquette d’identification et une attestation en cours de validité pour être considérés aptes au fonctionnement. Vous trouverez plus d’informations sur l’étiquetage auprès du centre de test TÜV correspondant.